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专家教您挑选优质香菇

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香菇的美味已被许多人所熟知,它可以烹调出各种美味,并且营养丰富,具备预防疾病之保健功效。因此,由香菇制作出的美味越来越受到大家的欢迎,也逐渐成为大家餐桌上的一道风景。那么,我们该如何挑选富有营养的优质香菇呢­?

一、看大小。大小一致的好;

二、看是否剪腿。剪腿的好,香菇腿密度大、压秤(1斤香菇2两腿)。剪腿后的香菇重量减轻,更实惠些;

三、看颜色。香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇,颜色紫红色的是陈货;

四、闻。新菇有香味,陈菇无香味,这一点很重要,陈菇已经没有食用价值了;

五、加水浸泡。涨开后水和香菇都有香味的好。

六、看效果。食用一段时间后,如果发现皮肤变白并且光滑细腻,精神焕发,体质增强,很少患感冒等现象,就说明买到了好的香菇。

通过上文的介绍,相信大家已经知道如何挑选优质的香菇。如今高消费的信息时代里,人们能够通过日常的食补来达到预防保健的目的又何乐而不为。